Въглехидратите и консумацията им
Публикувано на: 21.03.2021
въглехидратите

Въглехидратите са органични вещества, изградени от елементите въглерод, водород и кислород, които вземат участие в редица биологични функции на живите организми. След попадането им в храносмилателния тракт, те се разграждат до простия монозахарид глюкоза, който, чрез кръвоносната система, достига до клетките на мускулите, мозъка и централната нервна система, снабдявайки ги с необходимата енергия за тяхното функциониране. Основна роля в транспортния процес на гликозата играе хормона инсулин и ако той се произвежда в недостатъчно количество, съдържанието на гликоза в кръвта трайно нараства, но тя не се оползотворява и клетките на тялото изпитват енергиен глад. При така нарушената обмяна на веществата, последицата е трайно увреждане на жизненоважните системи в организма. При такъв дисбаланс, неизразходваната за енергийно зареждане на тялото гликоза преминава в гликоген, който, натрупвайки се в мускулите и черния дроб (в пропорция 4:1), води до поява на диабет тип 1. И уплахата от това заболяване често пъти води до решение за провеждане на диети, които изключват консумирането на храни, съдържащи въглехидрати.

А това са всички видове зърнени храни, картофите, царевицата, захарта и захарните изделия. В отделна група попадат плодовете и зеленчуците, тъй като те съдържат друг вид монозахарид – фруктоза, като при някои (сладките плодове, зеленчуцитe и пчелен мед) той е в значителни количества, така че включващата ги диета (особено ако е продължителна) може да донесе повече вреди отколкото ползи за организма. Причината е, че освен в гликоген (както е при гликозата), фруктозата се превръща и в мазнини, което не само води до напълняване, но и още повече затруднява функционирането на черния дроб – единственото място в организма, където фруктозата може да се разгражда. Също така се повишава и съдържанието на триглицериди в кръвта, при което рязко нараства риска от поява на инсулинова резистентност и диабет тип 2.

Нещо повече, в кръвта трайно нараства нивото на т.нар. „лош холестерол“, който се отлага върху вътрешната повърхност на артериите – с резултат – влошено функциониране на сърдечно съдовата система: кръвното налягане остава трайно високо, и вероятността за поява на „тромби“, водещи до инсулт или инфаркт се увеличава значително. Да добавим, че се затруднява и усвояването на някои минерали, а при прекомерно поглъщане на такава храна, част от нея не се оползотворява и остава в червата, където води до ферментация и стомашно-чревни проблеми.
При такива стряскащи научно доказани факти изглежда наложително силното ограничаване на консумацията на всякакви храни, съдържащите въглехидрати. Такъв подход е обаче, изцяло погрешен!

Нека проследим, какви промени настъпват в организма, когато бъде лишаван от приема на въглехидрати.

Първо, общото намаление на доставяната чрез въглехидратите енергия предизвиква комплекс от негативни усещания като: трайно гадене, главоболие, замайване, лесна уморяемост и необоснована раздразнителност.

Второ, активността намалява и се появява трайна сънливост, тъй като на организма е необходимо време да се пригоди към друг тип енергийно захранване – черпене на енергия от разграждането на мазнините – един далеч по-неефективен физиологичен процес.

Трето, преминаването на хранителен режим с продукти, съдържащи предимно с мазнини и протеини, е свързано с риска нивата на „лошия холестерол“ и триглицеридите в кръвта да се повишат значително над допустимите норми, при което потърпевша се оказва сърдечносъдовата система.

Четвърто, акцентирането върху храни, съдържащи много мазнини и протеини води до забавен метаболизъм – толкова по-продължителен, колкото по-трудно е на организма да се адаптира към такъв тип диети. А дотогава, не са изключени задържането на течности в тялото или/и на отпадни продукти в отделителната система (запек).

Пето, тъй като разграждането на въглехидратите участва в осигуряването на електролити за нуждите на нервната система и мускулите, то, когато тяхното количество е недостатъчно, вероятността от появата на крампи е значителна.

Шесто, когато тялото започва трайно да черпи енергия за сметка на разграждането на мазнини и мастни киселини, то крайният продукт са кетони, чиято миризма води до появата на „лош дъх“.

В заключение, въглехидратите имат своите неотменими функции в човешкия организъм, така че внимавайте храненето ви да е балансирано по отношение на техния прием!

Всеки ден се карахме

Всеки ден се карахме

Всеки ден се карахме с моята приятелка. Не се издържаше. Всичко започна преди 3 години. Тогава пламна нашата любов. Решихме, че ще е страхотно да заживеем заедно. Искахме да бъдем семейство и да живеем щастливо. Радка обаче беше много ревнива. Непрекъснато ме...

Бабини хитринки за дълголетие

Бабини хитринки за дълголетие

Бабини хитринки могат да променят животът ви изцяло. Съветите от бабите не трябва да се пренебрегват. Дълголетието е мечта за много хора, но много малко от тях знаят как да го постигнат. Моята баба например беше мъдра жена и живя до достолепните 99 години. От нея знам...

Отблъснах голямата си любов

Отблъснах голямата си любов

Отблъснах голямата си любов заради моето глупаво държание. Още от малка имам проклет характер. Бях затворена в себе си и не допусках почти никого до сърцето си. Приятелите ми бяха твърде малко, защото допусках до сърцето си само хора, на които наистина имах доверие....

Смених Петър с друг мъж

Смених Петър с друг мъж

Смених Петър с друг мъж и не съжалявам за избора си. Така започва моята история. Запознах се с Петър на една изложба. Той имаше същия изтънчен вкус за изкуство, както и аз. Заговорихме се пред една картина. Петър знаеше как да поведе разговор с една дама и ме накара...

Бабини хитринки за дълголетие

Бабини хитринки за дълголетие

Бабини хитринки могат да променят животът ви изцяло. Съветите от бабите не трябва да се пренебрегват. Дълголетието е мечта за много хора, но много малко от тях знаят как да го постигнат. Моята баба например беше мъдра жена и живя до достолепните 99 години. От нея знам...

повече информация
Отблъснах голямата си любов

Отблъснах голямата си любов

Отблъснах голямата си любов заради моето глупаво държание. Още от малка имам проклет характер. Бях затворена в себе си и не допусках почти никого до сърцето си. Приятелите ми бяха твърде малко, защото допусках до сърцето си само хора, на които наистина имах доверие....

повече информация
Смених Петър с друг мъж

Смених Петър с друг мъж

Смених Петър с друг мъж и не съжалявам за избора си. Така започва моята история. Запознах се с Петър на една изложба. Той имаше същия изтънчен вкус за изкуство, както и аз. Заговорихме се пред една картина. Петър знаеше как да поведе разговор с една дама и ме накара...

повече информация
Обожавам мъжете да ме глезят

Обожавам мъжете да ме глезят

Обожавам мъжете да ме глезят и не ме е срам то това. Така започва разказът ми. Аз съм жена на 30 години. За период от 10 години смених доста мъже и не ме е срам да го крия. Определено обичам да се забавлявам и никак не бърза де се омъжвам. С една дума - живея си...

повече информация
Изневерих на годеника си

Изневерих на годеника си

Изневерих на годеника си и това преобърна живота ми. От малка си имах добър приятел. Стойчо винаги ме защитаваше, поднасяше ми изненади, беше добър и внимателен с мен. След като завърших училище и станах студентка, приятелството ни от деца се превърна в бурна любовна...

повече информация
Предателството на приятелката ми

Предателството на приятелката ми

Предателството на приятелката ми преобърна живота ми с краката нагоре. Не бях предполагала, че може да направи нещо подобно. Бях чела по книгите, че стават и такива неща, ама не го вярвах. Но ето че се случи и на мен. Историята ми започва с един мъж, в който се бях...

повече информация