Въглехидратите и консумацията им
Публикувано на: 21.03.2021
въглехидратите

Въглехидратите са органични вещества, изградени от елементите въглерод, водород и кислород, които вземат участие в редица биологични функции на живите организми. След попадането им в храносмилателния тракт, те се разграждат до простия монозахарид глюкоза, който, чрез кръвоносната система, достига до клетките на мускулите, мозъка и централната нервна система, снабдявайки ги с необходимата енергия за тяхното функциониране. Основна роля в транспортния процес на гликозата играе хормона инсулин и ако той се произвежда в недостатъчно количество, съдържанието на гликоза в кръвта трайно нараства, но тя не се оползотворява и клетките на тялото изпитват енергиен глад. При така нарушената обмяна на веществата, последицата е трайно увреждане на жизненоважните системи в организма. При такъв дисбаланс, неизразходваната за енергийно зареждане на тялото гликоза преминава в гликоген, който, натрупвайки се в мускулите и черния дроб (в пропорция 4:1), води до поява на диабет тип 1. И уплахата от това заболяване често пъти води до решение за провеждане на диети, които изключват консумирането на храни, съдържащи въглехидрати.

А това са всички видове зърнени храни, картофите, царевицата, захарта и захарните изделия. В отделна група попадат плодовете и зеленчуците, тъй като те съдържат друг вид монозахарид – фруктоза, като при някои (сладките плодове, зеленчуцитe и пчелен мед) той е в значителни количества, така че включващата ги диета (особено ако е продължителна) може да донесе повече вреди отколкото ползи за организма. Причината е, че освен в гликоген (както е при гликозата), фруктозата се превръща и в мазнини, което не само води до напълняване, но и още повече затруднява функционирането на черния дроб – единственото място в организма, където фруктозата може да се разгражда. Също така се повишава и съдържанието на триглицериди в кръвта, при което рязко нараства риска от поява на инсулинова резистентност и диабет тип 2.

Нещо повече, в кръвта трайно нараства нивото на т.нар. „лош холестерол“, който се отлага върху вътрешната повърхност на артериите – с резултат – влошено функциониране на сърдечно съдовата система: кръвното налягане остава трайно високо, и вероятността за поява на „тромби“, водещи до инсулт или инфаркт се увеличава значително. Да добавим, че се затруднява и усвояването на някои минерали, а при прекомерно поглъщане на такава храна, част от нея не се оползотворява и остава в червата, където води до ферментация и стомашно-чревни проблеми.
При такива стряскащи научно доказани факти изглежда наложително силното ограничаване на консумацията на всякакви храни, съдържащите въглехидрати. Такъв подход е обаче, изцяло погрешен!

Нека проследим, какви промени настъпват в организма, когато бъде лишаван от приема на въглехидрати.

Първо, общото намаление на доставяната чрез въглехидратите енергия предизвиква комплекс от негативни усещания като: трайно гадене, главоболие, замайване, лесна уморяемост и необоснована раздразнителност.

Второ, активността намалява и се появява трайна сънливост, тъй като на организма е необходимо време да се пригоди към друг тип енергийно захранване – черпене на енергия от разграждането на мазнините – един далеч по-неефективен физиологичен процес.

Трето, преминаването на хранителен режим с продукти, съдържащи предимно с мазнини и протеини, е свързано с риска нивата на „лошия холестерол“ и триглицеридите в кръвта да се повишат значително над допустимите норми, при което потърпевша се оказва сърдечносъдовата система.

Четвърто, акцентирането върху храни, съдържащи много мазнини и протеини води до забавен метаболизъм – толкова по-продължителен, колкото по-трудно е на организма да се адаптира към такъв тип диети. А дотогава, не са изключени задържането на течности в тялото или/и на отпадни продукти в отделителната система (запек).

Пето, тъй като разграждането на въглехидратите участва в осигуряването на електролити за нуждите на нервната система и мускулите, то, когато тяхното количество е недостатъчно, вероятността от появата на крампи е значителна.

Шесто, когато тялото започва трайно да черпи енергия за сметка на разграждането на мазнини и мастни киселини, то крайният продукт са кетони, чиято миризма води до появата на „лош дъх“.

В заключение, въглехидратите имат своите неотменими функции в човешкия организъм, така че внимавайте храненето ви да е балансирано по отношение на техния прием!

Тайното семейство на моя любим

Тайното семейство на моя любим

Тайното семейство, за което дори и не подозирах. Разочарованията в живота се срещат често. Но не съм предполагала, че подобно нещо ще се случи точно на мен. Преживях тежък развод и исках да стъпя на краката си. Трябваше и доста време, за да забравя горчивината, с...

Доведе си мъж от село

Доведе си мъж от село

Доведе си мъж от село за ужас на баща й. Така започва разказът ми. Една моя приятелка постоянно не й вървеше с мъжете. Всяка нейна връзка завършваше с провал. Вина за това до голяма степен имаше нейният баща. Постоянно се месеше в отношенията й с мъжете и намираше...

Българските мъже

Българските мъже

Българските мъже не са това, което трябва да бъдат. Това си е мое мнение, но доста мои приятелки го споделт напоследък. Гледам как се държи синът ми, наблюдавам реакциите на мъжа ми, виждам проблемите с мъжете на моите приятелки, интригите на моите колеги и...

Последните ми връзки

Последните ми връзки

Последните ми връзки бяха тотална щета. Реших, че е време да си дам малко почивка и да направя нещо, което да промени живота ми. Реших, че е време да се усамотя в покрайнините на града и да си взема куче. Исках да остана малко сама със себе си, сред природата,...

Доведе си мъж от село

Доведе си мъж от село

Доведе си мъж от село за ужас на баща й. Така започва разказът ми. Една моя приятелка постоянно не й вървеше с мъжете. Всяка нейна връзка завършваше с провал. Вина за това до голяма степен имаше нейният баща. Постоянно се месеше в отношенията й с мъжете и намираше...

повече информация
Българските мъже

Българските мъже

Българските мъже не са това, което трябва да бъдат. Това си е мое мнение, но доста мои приятелки го споделт напоследък. Гледам как се държи синът ми, наблюдавам реакциите на мъжа ми, виждам проблемите с мъжете на моите приятелки, интригите на моите колеги и...

повече информация
Последните ми връзки

Последните ми връзки

Последните ми връзки бяха тотална щета. Реших, че е време да си дам малко почивка и да направя нещо, което да промени живота ми. Реших, че е време да се усамотя в покрайнините на града и да си взема куче. Исках да остана малко сама със себе си, сред природата,...

повече информация
6 типа изневяра

6 типа изневяра

6 типа изневяра се срещат навсякъде. За да се стигне до раздяла между двама души, изневярата е една от най-честите причини за това. Последните проучвания твърдят, че цели 25 процента от мъжете и скромните 15 процента при жените изневеряват на половинките си. Като...

повече информация
Разведен мъж разказа

Разведен мъж разказа

Разведен мъж разказа защо се е стигнало дотук. Омъжената жена винаги се страхува някой ден да не чуе от мъжа на живота си думите: "Вече не те обичам", "Всичко ми омръзна", "Имам си друга". Винаги една връзка започва приказно. Всяка жена мечтае за собствен дом,...

повече информация
Грешки в почистването на дома

Грешки в почистването на дома

Грешки в почистването на дома се срещат много често при много хора. Когато дадено помещение не се почиства редовно, ние рискуваме в него да се зародят микроби, които водят до болести. Не е достатъчно само да проветряваме жилището си, за да махнем прахта. Редно е поне...

повече информация