Въглехидратите и консумацията им
Публикувано на: 21.03.2021
въглехидратите

Въглехидратите са органични вещества, изградени от елементите въглерод, водород и кислород, които вземат участие в редица биологични функции на живите организми. След попадането им в храносмилателния тракт, те се разграждат до простия монозахарид глюкоза, който, чрез кръвоносната система, достига до клетките на мускулите, мозъка и централната нервна система, снабдявайки ги с необходимата енергия за тяхното функциониране. Основна роля в транспортния процес на гликозата играе хормона инсулин и ако той се произвежда в недостатъчно количество, съдържанието на гликоза в кръвта трайно нараства, но тя не се оползотворява и клетките на тялото изпитват енергиен глад. При така нарушената обмяна на веществата, последицата е трайно увреждане на жизненоважните системи в организма. При такъв дисбаланс, неизразходваната за енергийно зареждане на тялото гликоза преминава в гликоген, който, натрупвайки се в мускулите и черния дроб (в пропорция 4:1), води до поява на диабет тип 1. И уплахата от това заболяване често пъти води до решение за провеждане на диети, които изключват консумирането на храни, съдържащи въглехидрати.

А това са всички видове зърнени храни, картофите, царевицата, захарта и захарните изделия. В отделна група попадат плодовете и зеленчуците, тъй като те съдържат друг вид монозахарид – фруктоза, като при някои (сладките плодове, зеленчуцитe и пчелен мед) той е в значителни количества, така че включващата ги диета (особено ако е продължителна) може да донесе повече вреди отколкото ползи за организма. Причината е, че освен в гликоген (както е при гликозата), фруктозата се превръща и в мазнини, което не само води до напълняване, но и още повече затруднява функционирането на черния дроб – единственото място в организма, където фруктозата може да се разгражда. Също така се повишава и съдържанието на триглицериди в кръвта, при което рязко нараства риска от поява на инсулинова резистентност и диабет тип 2.

Нещо повече, в кръвта трайно нараства нивото на т.нар. „лош холестерол“, който се отлага върху вътрешната повърхност на артериите – с резултат – влошено функциониране на сърдечно съдовата система: кръвното налягане остава трайно високо, и вероятността за поява на „тромби“, водещи до инсулт или инфаркт се увеличава значително. Да добавим, че се затруднява и усвояването на някои минерали, а при прекомерно поглъщане на такава храна, част от нея не се оползотворява и остава в червата, където води до ферментация и стомашно-чревни проблеми.
При такива стряскащи научно доказани факти изглежда наложително силното ограничаване на консумацията на всякакви храни, съдържащите въглехидрати. Такъв подход е обаче, изцяло погрешен!

Нека проследим, какви промени настъпват в организма, когато бъде лишаван от приема на въглехидрати.

Първо, общото намаление на доставяната чрез въглехидратите енергия предизвиква комплекс от негативни усещания като: трайно гадене, главоболие, замайване, лесна уморяемост и необоснована раздразнителност.

Второ, активността намалява и се появява трайна сънливост, тъй като на организма е необходимо време да се пригоди към друг тип енергийно захранване – черпене на енергия от разграждането на мазнините – един далеч по-неефективен физиологичен процес.

Трето, преминаването на хранителен режим с продукти, съдържащи предимно с мазнини и протеини, е свързано с риска нивата на „лошия холестерол“ и триглицеридите в кръвта да се повишат значително над допустимите норми, при което потърпевша се оказва сърдечносъдовата система.

Четвърто, акцентирането върху храни, съдържащи много мазнини и протеини води до забавен метаболизъм – толкова по-продължителен, колкото по-трудно е на организма да се адаптира към такъв тип диети. А дотогава, не са изключени задържането на течности в тялото или/и на отпадни продукти в отделителната система (запек).

Пето, тъй като разграждането на въглехидратите участва в осигуряването на електролити за нуждите на нервната система и мускулите, то, когато тяхното количество е недостатъчно, вероятността от появата на крампи е значителна.

Шесто, когато тялото започва трайно да черпи енергия за сметка на разграждането на мазнини и мастни киселини, то крайният продукт са кетони, чиято миризма води до появата на „лош дъх“.

В заключение, въглехидратите имат своите неотменими функции в човешкия организъм, така че внимавайте храненето ви да е балансирано по отношение на техния прием!

Бях използван заради парите си

Бях използван заради парите си

Бях използван заради парите си. Така започва моя разказ. Израснах в бедно семейство. Трябваше да се борим, за да оцелеем. Още от малък реших, че трябва да променя всичко това. Целият ни род беше живял в немотия и затова бях решил, че аз ще бъда приятното изключение. И...

Трябваше да се досетя каква е

Трябваше да се досетя каква е

Трябваше да се досетя каква е, но бях хлътнал до уши. Така започва моя разказ. Запознах се със Славка в една библиотека. Видях я още отдалеч е нещо в нея моментално ме привлече. така започва моята история. Казвам се Илко, на 37 години съм и от малък живея в София....

Тревожни симптоми при жената

Тревожни симптоми при жената

Тревожни симптоми, които не бива да се пренебрегват. В женското тяло с напредване на възрастта настъпват някои промени, които трябва да се забелязват своевременно и да се проследява развитието им. Има някои симптоми, които в никакъв случай не бива да се неглижират,...

Митове за здравословните храни

Митове за здравословните храни

Митове за здравословните храни, които не знаем. В днешно време здравословното хранене е една тенденция, която бележи сравнителен успех. Но смеем да твърдим, че не всички се запознават изцяло със здравословните храни, техните хранителни стойности, ползи и евентуални...

Трябваше да се досетя каква е

Трябваше да се досетя каква е

Трябваше да се досетя каква е, но бях хлътнал до уши. Така започва моя разказ. Запознах се със Славка в една библиотека. Видях я още отдалеч е нещо в нея моментално ме привлече. така започва моята история. Казвам се Илко, на 37 години съм и от малък живея в София....

повече информация
Тревожни симптоми при жената

Тревожни симптоми при жената

Тревожни симптоми, които не бива да се пренебрегват. В женското тяло с напредване на възрастта настъпват някои промени, които трябва да се забелязват своевременно и да се проследява развитието им. Има някои симптоми, които в никакъв случай не бива да се неглижират,...

повече информация
Митове за здравословните храни

Митове за здравословните храни

Митове за здравословните храни, които не знаем. В днешно време здравословното хранене е една тенденция, която бележи сравнителен успех. Но смеем да твърдим, че не всички се запознават изцяло със здравословните храни, техните хранителни стойности, ползи и евентуални...

повече информация
Новолунието на 1-ви февруари

Новолунието на 1-ви февруари

Новолунието на 1-ви февруари наближава. Новолунието е специален момент от месеца, в който можем да правим планове, да посяваме намерения и да сбъдваме желания. Новолунието във Водолей ни дава възможност да излезнем от рамките и да видим живота си от високо. Да...

повече информация
Дължината на кутрето

Дължината на кутрето

Дължината на кутрето има значение за характера на човек. Има части от тялото, които могат да издадат много за същността ни. Такива са например ръцете и дори има създадено изкуство, което се изразява в предсказания по ръцете – хиромантия. Не всеки обаче притежава...

повече информация
Нарът е много полезен плод

Нарът е много полезен плод

Нарът е много полезен. В продължение на много години нарът се смята за символ на любов, плодородие и здраве. Това е плод на дърво, наречено нар, обикновено високо около 5 метра. Формата му наподобява ябълка, но вътре в плода има семена, характеризиращи се с наситен...

повече информация