Консумиране на захар
Публикувано на: 09.03.2021
консумиране

Консумиране на захар трябва да става с мярка. Кой не обича да си хапва от време на време някакъв сладък деликатес? Особено ако е парченце висококачествен шоколад, или торта „гараш“ или бонбон „мерси“? Това важи и за онези не-малко на брой гастрономи, за които соления или/и лютивия на вкус храни са с подчертан приоритет. За съжаление, все по-нарастващата, доминираща част от хората, особено тези, принадлежащи към „нежния пол“, се увличат по „сладкото“, без да се замислят доколко това пристрастяване би навредило на здравето им в дългосрочен план. Действително, всеки средно интелигентен човек е наясно, че високото съдържание на „кръвна захар“ води до диабет – заболяване увреждащо сериозно (а понякога и пагубно) здравето. Не са малко и тези, които, благодарение главно на просмукващата се през Интернет публикации по темата, са информирани, че освен диабет, те могат да си „докарат“, консумирайки постоянно и в големи количества сладки храни, и други, не по-малко сериозни здравословни проблеми. Най-общо, те са следствие от: инициирани метаболитни смущения, хронични възпаления на важни телесни органи, окислителни процеси в клетките и тъканите – всичко това, водещо да нарушена обмяна на веществата, снижена ефективност на имунната система и прогресивно влошаване на мозъчната дейност.

За щастие, организмът подава редица алармиращи сигнали относно извършващите се в него негативни процеси и реакции, дължащи се именно на консумирането на твърде много захарни изделия.
Наддаването на телесно тегло е единия от тях.
Захарите са въглехидрати, чиято основната функция е да доставят бързо енергия на тялото, особено при интензивни физически натоварвания. От различните захари, гликозата се явява най-чисто срещания вид. Съдържа се в редица храни като моно- или/и ди-захариди. След като организмът преработи тези захариди до гликоген – основният енергиен носител за тялото, неизползваната му част (значителна в случаите, когато се консумират неоправдано големи количества захаро-съдържащи храни) се натрупва в черния дроб и мускулите под формата на мазнини и триглицериди.

Резултатът е напълняване, което е толкова по-интензивно, колкото повече е съхраненият гликоген. Защото именно мазнините са тези вещества, които се натрупват не само подкожно, но и в черния дроб, панкреаса, сърцето, което води до застрашаващи трайно здравето (и живота) заболявания на съответните органи. Освен това, повишеното тегло – съгласно законите на физиката – натоварва всички основни физиологични системи в организма – мускулна, костна, сърдечно-съдова… Да не говорим за пониженото самочувствие в резултат от естетически неиздържания вид на тялото и липсата на добра физическа форма!

Друг характерен сигнал, който организмът подава при свръхприем на захари, е усещането за недостиг на енергия след бързото им изразходване от организма.
Действително, след консумирането на много захари под някаква форма, се наблюдава бърз прилив на енергия и временно чувство за ситост, които обаче, също така бързо отстъпват място на рязка умора и глад. Причината за такава драстична промяна в усещанията е в недостига (или направо липсата) от хранителни вещества с по-бавно и нестресиращо организма енергийно въздействие, такива като протеини, мазнини, полезни въглехидрати…

За проблеми на клетъчно ниво при висок гликемичен индекс сигнализира и състоянието на кожата. Те се изразяват във възпаления и омазняване, често водещи до акне с гнойни пъпки.

Сигнал е и трайният глад за всякакви сладки неща. Оказва се, че пристрастяването, което се получава при честата консумация на захар, не е на емоционална основа, а представлява биологично разстройство, инициирано от хормони и невротрансмитери, активиращи съответни невронни пътища в мозъчната кора. Именно този нарушен биологичен механизъм обяснява наркотичното желание да се яде непрекъснато и все повече сладко!

Все пак, лабораторните изследвания относно нивата на глюкоза, инсулин, холестерол и триглицериди в кръвта са най-достоверният индикатор, доколко е повишена инсулиновата резистентност на организма и дали е необходимо да се вземе решението за съществено намаляване на (или пълно отказване от) консумирането на хранителни продукти, съдържащи прости монозахариди и по специално гликоза.
Принципно е добре за здравето да се ограничи захарта до минимум. И това важи, не само за тези, които са с доказан диабет и наднормено тегло, но и за всички останали. Но какъв е допустимият максимум? При мъжете дневната доза не би следвало да надвишава 50 г, а при жените – 40 г. Все пак, не е препоръчително пълното елиминиране на захарта отведнъж; това трябва да става постепенно – на седмична база, защото в противен случай може да се получи нервен срив, трайно понижено настроение и дори депресия…
В крайна сметка целта е: да се разболявате по-рядко, да ограничите резките енергийни спадове, изобщо да изглеждате в отлична форма и с добро самочувствие и да си живеете щастливо!

Тя ме използваше

Тя ме използваше

Тя ме използваше, а аз не усещах това. Бях мъж със солидни финансови възможности. Жените логично ми се лепяха като носни кърпички. Но винаги всяка връзка продължаваше кратко, защото аз ги усещах и бързо ги разкарвах. Исках чиста любов, а не облагодетелстване с...

Вода за отслабване

Вода за отслабване

Вода за отслабване - мисия възможна! Водата създава подходяща среда за изгаряне на мазнини. Необходим е и за правилното функциониране на храносмилателния тракт. Колко вода да пиете, за да отслабнете? Докато отслабвате, пийте минимум 1,5 литра вода. Към това количество...

Ухапване от кърлеж

Ухапване от кърлеж

Ухапване от кърлеж се случва при хора и животни и не е безопасно. През лятото често сме навън сред природата, където ни очакват неприятни кърлежи. Ухапването от този паякообразен вид може да ни причини сериозни заболявания. Какво да правим след ухапване от кърлеж? Ако...

Медената вода е полезна

Медената вода е полезна

Медената вода има редица ценни за здравето свойства, така че може да бъде ценна добавка към ежедневната ви диета – но само ако е приготвена по правилния начин. Какви са ползите за здравето от медената вода? Как да си я приготвим, за да не загуби ценни хранителни...

Вода за отслабване

Вода за отслабване

Вода за отслабване - мисия възможна! Водата създава подходяща среда за изгаряне на мазнини. Необходим е и за правилното функциониране на храносмилателния тракт. Колко вода да пиете, за да отслабнете? Докато отслабвате, пийте минимум 1,5 литра вода. Към това количество...

повече информация
Ухапване от кърлеж

Ухапване от кърлеж

Ухапване от кърлеж се случва при хора и животни и не е безопасно. През лятото често сме навън сред природата, където ни очакват неприятни кърлежи. Ухапването от този паякообразен вид може да ни причини сериозни заболявания. Какво да правим след ухапване от кърлеж? Ако...

повече информация
Медената вода е полезна

Медената вода е полезна

Медената вода има редица ценни за здравето свойства, така че може да бъде ценна добавка към ежедневната ви диета – но само ако е приготвена по правилния начин. Какви са ползите за здравето от медената вода? Как да си я приготвим, за да не загуби ценни хранителни...

повече информация
10 полезни подправки

10 полезни подправки

10 полезни подправки, които си струва да имате под ръка в кухнята. Скоростта на храносмилане зависи от няколко фактора. Най-важните са възрастта и състоянието на храносмилателната система. С течение на времето способността за бърз метаболизъм намалява значително....

повече информация
Колко домата на ден

Колко домата на ден

Колко домата на ден е добре да се ядат? Сега ще разберете отговорът на този интересен въпрос. Родината на домата е Южна Америка, където все още можете да намерите диворастящите му храсти. Доматът всъщност е плод. Чудите се дали доматите са здравословни или си струва...

повече информация
Белият трън помага

Белият трън помага

Белият трън е изключително полезна билка. Ценните лечебни свойства на белия трън са били известни още през Средновековието. По-късно, подобно на други билки, тази изпадна в немилост, защото хората започнаха да разчитат повече на съвременната медицина, която предлага...

повече информация